... il giorno dell'espiazione. Per questo giorno gli ebrei osservano il digiuno totale, si astengono da bere e dal mangiare per anche 25/26 ore , da prima del tramonto del 9 all'uscita delle stelle del 10 del Tishrì, ( per il calendario gregoriano 2008, quest' annocorrisponde al 9 di ottobre). Nel calendario Ebraico lo Yom Kippur incomincia al crepuscolo del decimo giono del mese ebraico di Tishri 8tra settembre e ottobre del cal. Gregoriano. La caratteristica di questa importantissima festività ebraica è la preghiera e la confessione dei propri peccati a Dio. In questa confessione il buon ebreo denuncia non solo le proprie colpe ma anche quelle che lui personalmente non ha commesso , ma fatte da un componente della famiglia o comunità. La regola vuole che ogni ebreo è garante per l'altro. Le preghiere vengono precedute dalla riconciliazione con gli altri componenti della comunità e dalla recitazione della formula di Kol nidrè.La chiusura avverrà annunciata da gli Ba'al Tokeia con il suono degli shofar, un piccolo corno di montone , annunciano il termine del digiuno. La cena sarà rigorosamente Kosher.
