Secondo la leggenda , nacque nella Milano di Ludovico il Moro Signore della Città all'inizio del XVI secolo. Durante la vigilia di natale il cuoco di casa Sforza bruciò il dolce preparato per il banchetto. Lo sguattero un certo
Toni decise di sacrificare il suo panetto di lievito che aveva tenuto da parte per il pranzo Natale. Lo lavorò a più riprese aggiungendo farina uova, zucchero, uvetta e qualche candito rimasto. Ottenuto un impasto soffice lo infornò è inventò il
" Panettone", il
pan del Toni per l'appunto !!! Così nel lontano 1950, a Milano, lo conobbi e gustai ... Nel tempo molti altri lo hanno imitato o modificato ... ma il risultato finale e gustoso rimane quella antica e casuale ricetta nata per caso.
Angelo Collina, praianese, in Costa d'Amalfi , mentre prepara il Panettone.
Angelo i tuoi panettoni mi ricordano la mia infanzia e gli anni trascorsi a Milano .
Ottimi; l'ultimo l'ho gustato pochi giorni fa in famiglia....
Nessun commento:
Posta un commento