Ieri un
caro amico Valentino Esposito, mi
ha invitato ad una cena al Caffè Positano per farmi conoscere uno straordinario
chef che vive a Londra, Gennaro Contaldo. Il noto chef è in costiera per una breve vacanza e per rivedere parenti ed amici, uno dei quali Don Giulio e Valentino suo fornitore di Limoncello.Alla cena ovviamente ospite d’onore don Giulio.
Gennaro è
nato a Maiori. E già a soli 10 anni lavorava in cucina al " Falco Nero" dove ha
imparato i primi segreti di una buona cucina.
Presto emigra a Londra e subito si rivela uno chef d’eccezione. Gennaro chef internazionale fa parte della James Oliver , cucina in tutto il Mondo
ed è conosciuto in molte trasmissioni televisive gastronomiche, tra le quali ricordiamo la
"Two Greedy
Italians" della BBC con lo chef Carluccio. I due chef hanno
visitato alcune regioni italiane mostrando i migliori piatti italiani .
Nella cucina del Caffè Positano Gennaro con lo Chef Antonio Cannavale
e
Gennaro nel
1969 è a Londra e trova lavoro da un antiquario ma l’attrazione per i fornelli è
troppo grande e inizia a trovare lavoro
nei prestigiosi ristoranti della
capitane britannica tra cui il Neal Street di Antonio Carluccio di cui diviene subito amico. Nel 1999 apre un suo ristorante : Il "Passione
Restaurant "in Charlotte Street che chiuderà nel 2009 durante la crisi globale.
Numerosissimi i suoi libri di cucina.
Gennaro: Slow Cook Italian , Gennaro: let’s Cook,
Italian
Favourite Family ed ancora Gennaro’s
Italian Home Cooking.
foto family in ricordo della serata
Beniamino dona un piazzo del Caffè Positano a
Gennaro Contaldo in ricordo della serata
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